Lluvia de hamburguesas: Dean & Dennys regresa a Montevideo y Weiss Burger llega a Punta del Este
Nuevas aperturas en el mercado de hamburguesas gourmet en Uruguay
Uruguay se prepara para recibir dos nuevas cadenas de hamburguesas gourmet, lo que representa un nuevo hito en su escena gastronómica. Las marcas Dean & Dennys y Weiss Burger están planeando la apertura de sus primeros locales en distintas ciudades del país, con una estrategia de expansión que incluye al menos trece puntos de venta en total.
Dean & Dennys regresa con fuerza
Dean & Dennys, conocida por su concepto “fast good”, que combina velocidad operativa con calidad gourmet, está listo para iniciar sus operaciones en Punta Carretas y Nuevocentro Shopping. La marca había intentado ingresar al país en 2022 sin éxito, pero ahora vuelve bajo control total de un grupo económico uruguayo con experiencia en el rubro gastronómico.
La inversión inicial será de entre US$ 1 millón y 1,5 millones, con ocho locales confirmados en Montevideo y negociaciones avanzadas para expandirse a Canelones y Maldonado. En febrero de 2026 comenzarán las obras para un tercer local en Tres Cruces Shopping. Cada punto de venta requerirá entre 20 y 25 trabajadores, lo que implica unos 50 nuevos empleos en la primera etapa.
Dean & Dennys se posicionó en Argentina como una de las primeras cadenas en desafiar el modelo tradicional de comida rápida, con locales en zonas urbanas clave como Palermo, Recoleta y Belgrano. Su estética industrial, carta variada y breve, y foco en ingredientes frescos le permitieron captar un público joven y exigente, habituado a experiencias gastronómicas más cuidadas. El desembarco en Uruguay no solo marca una expansión territorial, sino también una apuesta por replicar ese modelo en un mercado que valora la calidad sin perder agilidad.
Weiss Burger: identidad artesanal desde Bariloche
Por su parte, Weiss Burgers abrirá su primer local en Punta del Este el 19 de diciembre, marcando el inicio de su expansión internacional. La marca nació en Bariloche en 2018 y se caracteriza por una propuesta artesanal, con ingredientes frescos y ambientación rústica. El plan contempla más de cinco franquicias en Uruguay en los próximos años, con foco en zonas turísticas y comerciales.
Con una estética que remite a la Patagonia y una narrativa de marca centrada en lo artesanal, Weiss Burger logró consolidarse en Argentina como una hamburguesería de autor con fuerte identidad visual. Su crecimiento se dio a través de franquicias en ciudades turísticas y polos gastronómicos, donde la ambientación rústica y el menú simple pero cuidado generaron fidelidad.
La llegada de Weiss Burger refuerza la tendencia de hamburgueserías de autor que buscan diferenciarse por experiencia de consumo, estética y calidad de producto. Su desembarco en Punta del Este apunta a captar tanto al público local como al turismo regional.
¿Qué significa este doble desembarco?
La llegada simultánea de Dean & Dennys y Weiss Burger marca un nuevo capítulo en la oferta gastronómica uruguaya. Ambas cadenas apuestan por modelos de franquicia, producción nacional y expansión territorial, en un contexto donde el consumidor valora cada vez más la calidad, la ambientación y la experiencia gourmet.
Con estas aperturas, Uruguay suma dos propuestas que compiten más por diferenciación que por precio, y que podrían redefinir el mapa de hamburgueserías en Montevideo, Punta del Este y otras ciudades clave. Esta entrada de marcas con enfoque gourmet refleja una evolución en el sector, donde la búsqueda de experiencias únicas y productos de alta calidad se convierte en un factor determinante para el éxito.
